16 ประโยชน์และสรรพคุณของปลาแซลมอน

สวัสดีค่ะ เรามีเรื่องราวดีๆเกี่ยวกับอาหารทะเลกันอีกแล้วค่ะ

เชื่อว่าหลายๆท่านนิยมบริโภคปลาแซลมอน
เพราะนอกจากจะมีรสชาติที่อร่อยแล้ว
ยังมีคุณค่าทางสารอาหารอีกมากมาย

อีกทั้งสามารถนำมาปรุงอาหารได้ทั้งสุกหรือดิบ
แบบดิบที่ชื่นชอบรับประทานกันนั่นก็คือ เมนูซาซิมินั่นเอง
เรามีคุณประโยชน์จากปลาสีส้มมาฝากกันค่ะ

ถ้าหากจะพูดถึง โอเมก้า 3
ส่วนใหญ่แล้ว คนเราก็มักจะนึกถึงปลาแซลมอนกันค่ะ
ถูกแล้วค่ะ…แต่ปลาแซลมอนนั้น
เค้าไม่ได้มีดีแค่มีโอเมก้า 3 เพียงอย่างเดียวนะคะ
วันนี้…เราจะมาบอกถึงเรื่องราว และประโยชน์ดีๆที่ได้รับ
จากการรับประทานปลาแซลมอนกันค่ะ

ปลาแซลมอนเนี่ยเค้าก็จะมีหลายสายพันธุ์นะคะ
แบ่งเป็น 2 สายพันธุ์หลักๆคือ ปลาแซลมอนแอตแลนติก
และ ปลาแซลมอนแปซิฟิก ค่ะ

แต่จริงๆแล้ว ก็ต้องแบ่งประเภทกันอีกอย่างนึงนะคะ

คือส่วนใหญ่แล้ว ปลาแซลมอนที่เรากินกันอยู่
เป็นประจำนั้นจะเป็นปลาแซลมอนเลี้ยง
ไม่ได้มาจากปลาแซลมอนธรรมชาติค่ะ

ส่วนความน่ากินและน่าสงสารเค้าในเวลาเดียวกัน
นั่นก็คือ

เวลาที่เค้าจะวางไข่เนี่ย
เค้าจะไปวางไข่ในแหล่งน้ำที่เป็นน้ำจืด
เช่นในแม่น้ำลำธารต่างๆค่ะ

คือก่อนที่เค้าจะว่ายน้ำไปถึงทะเลสาบ หรือลำธารต่างๆเนี่ยค่ะ
บางสายพันธุ์ เค้าจะว่ายน้ำจากทะเลหรือมหาสมุทรเนี่ย
ไปเป็น พันๆกิโลเมตรเลยนะคะ

แต่หลังจากที่เค้าวางไข่เสร็จแล้ว
ส่วนใหญ่แล้ว เค้าก็จะตายค่ะ
น่าสงสารเหมือนกันนะคะ

แนะนำค่ะ ถ้าเราเลือกได้ หรือเป็นไปได้
ให้เลือกปลาแซลมอนที่มาจากธรรมชาตินะคะ

เพราะปลาแซลมอนที่มาจากธรรมชาตินั้น
ส่วนใหญ่แล้ว พ่อค้าเค้าจะจับปลาแซลมอน
มาตอนช่วงที่เค้าวางไข่เป็นที่เรียบร้อยแล้วค่ะ

ถ้าเพื่อนๆเลือกได้ดังนั้นแล้ว
เพื่อนๆก็จะได้ประโยชน์เพิ่มอีก 2 อย่างค่ะ

คือ เราจะได้รับประทานปลาแซลมอนที่มีกล้ามเนื้อ
เนื้อแน่นๆ !! เลยค่า..
เพราะว่า เค้าว่ายมาตั้งไกลเป็นพันๆกิโลเมตรเลยนะคะ
ดังนั้น ช่วงนี้ปลาแซลมอนเค้าก็จะ
ฟิต แอนด์ เฟิร์มมากค่ะ

คุณจะรู้สึกบาปน้อยลงไปเยอะค่ะ
เพราะหลังจากที่เค้าวางไข่ไปหมดแล้ว
ก็อย่างที่บอกไปค่ะ เค้าก็จะหมดแรง
แล้วส่วนใหญ่แล้ว เค้าก็จะตายไปค่ะ

นั้นเรามาเรียนรู้
16 ประโยชน์และสรรพคุณของปลาแซลมอนกันค่า…

แหล่งรวม โอเมก้า 3 ป้องกันโรคหลอดเลือดหัวใจ
ช่วยในเรื่องพัฒนาการสุขภาพของทารก
โรคอัลไซเมอร์ สมองเสื่อม
และระบบการทำงานด้านการเรียนรู้ เป็นต้น

มีโปรตีนสูง
ช่วยเสริมสร้างการเจริญเติบโตของร่างกาย
ซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอภายในร่างกาย
ให้พลังงานแก่ร่างกายในกรณีร่างกายขาดพลังงาน
สร้างน้ำย่อย ฮอร์โมน และน้ำนม
รวมไปถึงการเสริมสร้างภูมิคุ้มกันด้วย
รักษาสมดุลของน้ำตาลในเลือด เนื้อเยื่อ
และเซลล์ต่าง ๆ ในร่างกาย
รวมไปถึงความเป็นกรดด่างของร่างกายด้วย
กระตุ้นการผลิตกลูโคส
เพราะหลังจากนั้นกลูโคสจะเดินทางไปที่ตับ
และทำให้ร่างกายของเรารู้สึกอิ่ม
ก่อนจะส่งสัญญาณไปยังสมอง
ว่าหยุดรับประทานอาหารได้แล้ว

พลังงานจากไขมันเป็นไขมันที่ดีต่อร่างกาย
ไขมันที่อยู่ในเนื้อปลาแซลมอนนั้นเมื่อทานเข้าไปแล้ว
จะช่วยเพิ่มระดับ HDL ภายในเลือด
จึงช่วยลดปริมาณไขมัน LDL ให้น้อยลงได้
ดังนั้น การทานปลาแซลมอน
จึงถือว่าเป็นเรื่องที่ดี ต่อสุขภาพ

โพแทสเซียมสูง
โพแทสเซียม มีบทบาทต่อการทำงาน
ของร่างกายหลายอย่าง
รวมไปถึง กระบวนการส่งสัญญาณประสาท
การบีบรัดตัวของกล้ามเนื้อ
ปรับสมดุลของเหลวร่างกาย
ให้อยู่ในปฏิกิริยาทางเคมีมากมาย

มีสารต้านอนุมูลอิสระ
สารต้านอนุมูลอิสระ เป็นสารที่ทำหน้าที่ ช่วยในการยับยั้ง
หรือลดการเกิดปฏิกิริยาออกซิเดชั่น
ซึ่งเป็นต้นตอ ที่ทำให้เกิดสารอนุมูลอิสระ
ที่ให้โทษต่อร่างกาย
หากมีสารชนิดนี้ในร่างกายเป็นจำนวนมาก
จะทำให้ระบบการทำงานต่างๆ เสื่อมสภาพลงอย่างรวดเร็ว
เกิดเป็นอาการเจ็บป่วย ระบบภูมิคุ้มกันถดถอย

วิตามินดี ช่วยเสริมการใช้แคลเซียมและฟอสฟอรัส
ซึ่งจำเป็นต่อความแข็งแรงของกระดูกและฟัน
หากรับประทานร่วมกับวิตามินเอ
และวิตามินซี จะช่วยป้องกันโรคหวัดได้
ช่วยในการรักษาโรคเยื่อบุตาอักเสบ
และช่วยในการดูดซึมของวิตามินเอ

วิตามินบี ช่วยเพิ่มพลังกายให้พร้อมทุกวัน
ป้องกันอาการปวดหัวจากการคิดงานตลอดทั้งวัน
ทำให้สิวไม่ขึ้นจากการอดหลับอดนอน
และร่างกาย ผ่อนคลายจากความตึงเครียด
อีกทั้ง ไม่เหวี่ยงวีนก่อนประจำเดือนมา

เกลือแร่นานาชนิดๆ
เกลือแร่มีความเกี่ยวข้อง
และเป็นส่วนประกอบของกระดูกและฟัน
มีทั้ง แคลเซียม ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม และฟลูออรีน
ช่วยในการแข็งตัวของเลือด
ควบคุมการทำงานของกล้ามเนื้อ ระบบประสาท
การหดรัดตัวของกล้ามเนื้อ
และการเจริญเติบโตของเนื้อเยื่อต่าง ๆ

ดีสำหรับหัวใจ ช่วยลดระดับไตรกลีเซอไรด์
เพิ่มการย่อยสลายของกรดไขมัน
และป้องกันการเกิดคราบจุลินทรีย์

ช่วยลดน้ำหนัก
เพราะสารอาหารในปลาแซลมอนนี้
จะมีผลต่อเปอเซ็นต์ของไขมันในร่างกาย

ลดการอักเสบ
ในกรดไขมันของปลาแซลมอนนั้น
จะควบคุมฮอร์โมนในร่างกายของเรา
ทั้งยังสามารถลดการอักเสบ การปวดข้อ
การตอบสนองของภูมิคุ้มกัน
ของร่างกายที่เป็นอันตราย
เพราะอาจมีผลทำให้น้ำหนักเพิ่มได้

ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพของสมอง
กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนนี้
เป็นสารป้องกันเซลล์สมองแบบธรรมชาติ
และยังช่วยเพิ่มสมรรถนะด้านความทรงจำอีกด้วย

ต่อสู้กับโรคมะเร็ง
การกินปลาแซลมอน จะช่วยเพิ่มระดับกรดไขมันโอเมก้า 3
ซึ่งช่วยลดการอักเสบ และความเป็นพิษในร่างกาย
และยังป้องกันการสูญเสียกล้ามเนื้อ จากเคมีบำบัด

ป้องกันสมาธิสั้นในเด็ก
นักวิจัยพบว่า DHA และ DPA
จะสามารถช่วยลดอาการสมาธิสั้นในเด็กได้
ซึ่งเหมาะกับ เด็กออทิสติกเป็นอย่างมาก

ช่วยดูแลจอประสาทตา
ทำให้จอประสาทตาสามารถควบคุมเซลล์
และควบคุมเยื่อหุ้มเซลล์ที่จอตา
ให้รับแสงได้ดียิ่งขึ้น

เป็นแหล่งที่มาของซีลีเนียม
ช่วยในการต่อสู้กับโรคมะเร็ง
ควบคุมการผลิตฮอร์โมนไทรอยด์
และช่วยให้ระบบภูมิคุ้มกันทำหน้าที่อย่างเหมาะสม

เราได้รู้ถึงประโยชน์และสรรพคุณ
ของปลาแซลมอนกันแล้วนะคะ

ภายใน 1 สัปดาห์
ควรรับประทานปลาแซลมอน 2 วัน
และไม่ควรบริโภคเกิน 340 กรัมต่อสัปดาห์

อย่าลืมปรุงสุก ก่อนนำมาให้เด็กๆรับประทานกันนะคะ
และเรายังมีเรื่องราวดีๆเกี่ยวกับอาหารทะเลแบบนี้ให้กันอีกเรื่อยๆค่ะ